Γαλατόπιτα Μάνης: η παραδοσιακή Συνταγή

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Η παραδοσιακή Συνταγή για Μανιάτικη γαλατόπιτα

Ένα γλυκό για όλες τις ώρες

Η Γαλατόπιτα Μάνης είναι ένα εύκολο, γρήγορο, αφράτο και πεντανόστιμο, παραδοσιακό γλυκό της Μάνης. Είναι ό,τι πρέπει για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Ιδανικά για απογευματινό επιδόρπιο, συνοδεία του καφέ ή του τσαγιού μας, αλλά και για ένα δυναμωτικό πρωϊνό!

Συνταγή

Υλικά (για ταψί 36-38εκ)

• 2 λίτρα γάλα πλήρες, φρέσκο
• 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 κουτ. γλυκού ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
• 4 αυγά
• 1 βανιλίνη
• Κανέλα, για το πασπάλισμα

Διαδικασία

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά για 4 – 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.
2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, λίγη κανέλα και το ξύσμα λεμονιού, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα για άλλα 3 – 4 λεπτά, μέχρι να δέσει η κρέμα.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά ελαφρώς κτυπημένα.
4. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε το στρογγυλό ταψί.
6. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και στρώνουμε ομοιόμορφα.
7. Ψήνουμε για περίπου ½ ώρα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
8. Ξεφουρνίζουμε, πασπαλίζουμε με την κανέλα και τη σερβίρουμε χλιαρή ή κρύα.

Καλή Επιτυχία!

Η συνταγή για την Γαλατόπιτα Μάνης αναρτήθηκε αρχικά στην ιστοσελίδα kathimerini.gr . Επισκεφτείτε την Κατηγορία "Περί Γεύσεων" και Ανακαλύψτε ακόμη περισσότερες παραδοσιακές Συνταγές από κάθε Γωνιά της Ελλάδας! Πηγή[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]