Πανεύκολο & δροσιστικό σορμπέ πεπόνι με 3 υλικά, χωρίς παγωτομηχανή
Όταν το πεπόνι γίνεται η πιο δροσερή κουταλιά του καλοκαιριού
Υπάρχουν καλοκαιρινές μέρες που δεν θέλεις ούτε βαρύ γλυκό, ούτε παγωτό που σε λιγώνει· θέλεις κάτι δροσερό, ανάλαφρο και φρουτένιο, που να σε ξυπνάει με την πρώτη κουταλιά. Εκεί ακριβώς έρχεται το σπιτικό σορμπέ πεπόνι — ή γρανίτα, όπως θα το λέγαμε πιο παλιά — με το άρωμα του ώριμου πεπονιού, τη φυσική του γλύκα και εκείνη την παγωμένη υφή που κάνει τον καύσωνα λίγο πιο υποφερτό. Είναι από τις συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά για να σε κερδίσουν: ένα καλό, ζουμερό πεπόνι, λίγη διάθεση και η υπόσχεση ότι το απόγευμα θα σε βρει με κάτι δροσιστικό, μυρωδάτο και απόλυτα καλοκαιρινό στο μπολ. Ακολουθεί η Συνταγή.
Συνταγή
Υλικά
- 1 μικρό πεπόνι (800 γρ. χωρίς τη φλούδα)
- 140-160 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Κόβουμε τη σάρκα του πεπονιού σε μέτρια κομμάτια και τα βάζουμε σε blender ή σε επεξεργαστή τροφίμων (αν είναι μικρό το μούλτι μας, σε δόσεις). Πολτοποιούμε πολύ καλά και μεταφέρουμε το πολτοποιημένο πεπόνι σε μπολ.
- Προσθέτουμε το μέλι (ή το σιρόπι) και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δοκιμάζουμε τη γλυκύτητα και προσαρμόζουμε το μέλι αναλόγως.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ (ή μεταλλικό δοχείο), καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη που να εφάπτεται στο μείγμα και συνεχίζουμε με άλλο ένα στρώμα μεμβράνης και αλουμινόχαρτο.
- Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Εάν έχει παγώσει (“πετρώσει”) πολύ, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 λεπτά πριν σερβίρουμε.
TIP: Όσο πιο γλυκό και “καλοδιαλεγμένο” είναι το φρούτο μας, τόσο πιο αρωματικό και νόστιμο θα είναι το σπιτικό σορμπέ πεπόνι. Σίγουρα η γλύκα του μελιού (ή του σιροπιού) θα ενισχύσει τη γεύση του, όμως αν η πρώτη ύλη είναι υπέροχη, το σορμπέ θα γίνει ανάρπαστο.
Καλή Επιτυχία!
Η Συνταγή και οι εικόνες για το σπιτικό σορμπέ πεπόνι αναρτήθηκαν αρχικά και ανήκουν στην ιστοσελίδα madameginger.com . Επισκεφτείτε την Κατηγορία “Περί Γεύσεων” της σελίδας “Νέα & Συνταγές” του δημοι.gr και Ανακαλύψτε ακόμη περισσότερες Σύγχρονες αλλά και Παραδοσιακές Συνταγές από κάθε Γωνιά της Ελλάδας!
